مطبخ رام الله مكس – رام الله مكس
الثلاثاء , 28/03/2017 , 11:15 صباحًا
الرئيسية / مطبخ رام الله مكس

مطبخ رام الله مكس

“العدس” .. ماذا يُقال حوله في الموروث الشعبي الفلسطيني؟

رام الله- رام الله مكس في ظل الأجواء الباردة التي تشهدها الأراضي الفلسطينية، يسيطر طبق “شوربة العدس” على أغلب موائد العائلات الفلسطينية.   الأمهات الفلسطينيات يعتبرن “شوربة العدس” الطبق المناسب دون منازع في فصل الشتاء، خاصة في ظل وجود منخفضات جوية كالذي يضرب البلاد هذه الأيام. بعض من العدس الأحمر، …

أكمل القراءة »

إليكم طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة

رام الله مكس   المقادير نصف كيلو كنافه نصف كيلو جبنة نابلسية واذا لم تتوفر نستخدم جبنة بيضاء حلوة (بدون ملح)مثل الجبنة الريكوتا المخصصة للحلويات ومتوفرة بمتاجر مستلزمات الحلويات او استخدام: 500 جم جبنة عكاوى تنقع في لتر ماء نغيره كل 15 دقيقة 10 مرات و300 جم جبنة موتزريلا كبديل …

أكمل القراءة »

شرائح الفيليه مع الخضار لرجيم متوازن

رام الله مكس – المقادير فيليه العجل: كيلو ونصف (مقطع شرائح طولية) فليفلة خضراء: 1 حبة (مقطعة شرائح طولية) الفليفلة الحمراء: 1 حبة (مقطعة شرائح طولية) الفليفلة الصفراء: 1 حبة (مقطعة شرائح طولية) البصل: 1 حبة (مقطع جوانح) الفطر: كوبان (مقطع شرائح) الزيت النباتي: ربع كوب ماء ساخن: لتر ونصف …

أكمل القراءة »

على غرار “الفسيخ” و”السماقية” .. تعرف على “البُربارة” في أعياد مسيحيي فلسطين

رام الله مكس يستعد مسيحيو فلسطين للاحتفال بعيد القديسة بربارة، وهو عيد مسيحي يتم الاحتفال به بشكل خاص بين المسيحيين العرب خاصة في بلاد الشام مساء يومي 3 و4 من كانون الأول كل سنة لدى الطوائف الغربية، وفي السابع عشر منه لدى الطوائف الشرقية. يتخلل العيد احتفالات دينية وصلوات خاصة …

أكمل القراءة »

لمحبي زيت الزيتون: احذروا المغشوش

رام الله- رام الله مكس   مع حلول الخريف، يستعد المزارعون والعائلات الفلسطينية التي تمتلك مساحات كبيرة من أشجار الزيتون للبحث عن المعاصر المناسبة لعصر محصولهم الموسمي للحصول على الزيت الذي يدخل في الكثير من وصفات الطعام والعلاج. لكن المستهلك العادي وقليل الخبرة، قد يقع ضحية جشع بعض التجار الباحثين عن الربح …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الكعك (الكحك) المحشي في المنزل

مقادير عجينة الكعك (الكحك): 1 كيلو جرام من الدقيق مقدار 3 أكواب من السمن 1 قطعة خميرة بيرة بحجم حبة ليمون 2 ملعقة كبيرة من سمسم المنقي 1 ملعقة صغيرة من رائحة الكعك 1 ملعقة صغيرة من السكر ثانياً: مقادير عمل العجمية: مقدار 1 كوب من العسل الأبيض 2 ملعقة …

أكمل القراءة »

طريقه عمل الكبده، أكثر من وصفة سهلة وسريعة

طريقه عمل الكبده المشوية أولاً: المقادير: 1 كيلو جرام من الكبده عصير 2 بصلة عصير 2 ليمونة فلفل ملح ثانياً: الطريقة: 1- أولاً قومي بشطف الكبده بالماء البارد وتقطيعها إلي شرائح. 2- تبلي الكبده بالملح والفلفل وعصير الليمون وعصير البصل واتركيها لمدة 15 دقيقة. 3- اشوي الكبده وقدميها مع البقدونس. …

أكمل القراءة »

فيديو- طريقة لقلي الباذنجان بدون أن يشرب نقطة زيت واحدة!

رام الله مكس – وكالات كثير من ربات البيوت تحب ان تقدم وجبة الباذنجان المقلي على السفرة لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة جداً لجسم الانسان خاصة للاطفال. ولكن هناك مشكلة قد تواجه ربة المنزل في تحضير الباذنجان أولها واهمها انه يشرب الزيت بطريقة كبيرة، لكن هناك طريقة لقلي الباذنجان …

أكمل القراءة »

صور وفيديو.. تعرفوا على “الزرب الفلسطيني” في جنين

جنين-رام الله مكس-مصعب زيود   الزرب ليس ماركة عالمية لمنتج صناعي، بل هو وجبة طعام يجري اعدادها في أي مكان بالعالم، ولكن في بلدة السيلة الحارثية غرب جنين له طقوس مرتبطة بالمكان والزمان والشخوص، وفق قصة تحمل في طياتها المتعة وكرم الضيافة، الى جانب تكتيكات هندسية للفقرات المصاحبة لكل اجراءات التحضير من الألف إلى …

أكمل القراءة »